Ingredienser 4 pers: 4 pilgrimsmusslor. 100 g lax. 100 g räkor. 1 salladslök. 1 chili. 1 näve koriander. 1 halv kruka gräslök. 1 citron. 1 lime. 1 dl fin olivolja. Salt. Svartpeppar.
Skär pilgrimsmusslorna i halv centimeter stora kuber. Blanda dem sedan med finskuren salladslök, chili, gräslök och koriander. Riv i cest från citronen och limen och pressa sedan saften från dessa och häll på över musslorna tillsammans med olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Skala räkorna och skiva laxen så tunt som möjligt. Lägg upp och garnera med koriander.