Vinga Deli
  • Inspiration
  • Om oss

Stekt Blekafilé med gubbrörapotatis.

14 februari, 2013

vinga-deli-recept-stekt-blekafile

Ingredienser 4 personer: 600g blekafilé, 300g fast potatis, 2 hårdkokta ägg, 4 st ansjovisfiléer, 1 kruka gräslök, 1 schalottenlök , 1 rödlök, 1 ask sockerärtor, 150g smör

Koka potatisen färdig, mosa den grovt. Blanda i hackade ägg, gräslök, schalottenlök, rödlök, ansjovis och hälften av smöret i potatisen. Kan läggas i en hög eller rulla i plastfilm till en rulle och dela i 4 delar.

Dela sockerärtorna i tre delar och koka i lättsaltat vatten. Skiva schalottenlöken och stek i lite smör. Efter någon minut häll av ärtorna och tillsätt dessa till löken.

Skira resten av smöret.

Portionera fisken i lagom bitar och stek i olja och smör 2-3 minuter (eller till 48° om du har en termometer) på varje sida, krydda med lite salt och en skvätt citronsaft.

Servera potatisröran, ärtorna och löken i botten. Lägg filéen snett över och häll lite skirat smör över. Garnera med en kvist av dill.

Om oss

Vi är ett familjeföretag med rötter i Göteborgs skärgård. Med vår erfarenhet, kunskap och passion för fisk har det varit ett naturligt steg för oss att starta Vinga Deli. Vi vill inspirera dig till att hitta nya idéer hur du tillagar din fisk. Dessutom vill vi informera dig om fisken och skaldjuren; var de kommer från och hur dess resa ser ut från havet till tallriken.

Social Medier

  • 
  • 
  • 

Nyhetsbrev

Kategorier

  • bergtungafilé
  • blåmusslor
  • blekafilé
  • ceviche
  • fjärsingfilé
  • forellrom
  • gösfilé
  • hälleflundrafilé
  • havsabborre
  • havskatt
  • havskräftor
  • inspiration
  • kallrökt lax
  • koljafilé
  • kummelfilé
  • långarygg
  • laxfilé
  • laxrom
  • makrillfilé
  • marulkfilé
  • Okategoriserade
  • ostron
  • piggvarsfilé
  • pilgrimsmussla
  • pilgrimsmusslor
  • räkor
  • recept
  • regnbågsöring
  • rödingfilé
  • rödspättafilé
  • rödtungafilé
  • salmalax
  • seabassfilé
  • sejrygg
  • slätvarsfilé
  • strömmingsfiléer
  • torskfilé
  • torskrygg
  • uerfilé
  • varmrökt lax
  • vongole musslor

Senaste inläggen

  • Torskfilé med stomp och vitvinsås. 
  • Ugnsbakad lax med romsås. 
  • Laxsallad.
  • Ångad torskfilé med ris och ingefäramajonnäs. 
  • Skreitorskrygg med skirat smör, potatis och pepparrot. 

Sök

Instagram Feed

Instagram has returned invalid data.

Om oss

Vi är ett familjeföretag med rötter i Göteborgs skärgård. Med vår erfarenhet, kunskap och passion för fisk har det varit ett naturligt steg för oss att starta Vinga Deli.

NYHETSBREV

Sociala medier

  • 
  • 
  • 

Senaste inlägg

  • Torskfilé med stomp och vitvinsås. 
  • Ugnsbakad lax med romsås. 
  • Laxsallad.
  • Ångad torskfilé med ris och ingefäramajonnäs. 
  • Skreitorskrygg med skirat smör, potatis och pepparrot. 

© 2015 Vinga Deli/Vingablick AB